![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1){kind=small}
( СПИСОК ВСЕХ РЕЦЕПТОВ... )
- В данный момент я:на кухне :)
Окончательно меня вдохновила на написание своих правил умница и красавица Кирстен Данст. Мне очень нравится верстка журнала, поэтому я решила не заморачиваться выдумыванием колеса и на основе плашки Кирстен написала свод своих собственных правил. Картинка получилась слишком большая, поэтому весь текст можно почитать в отдельном окне нажав на превью ниже. Надеюсь, кому-то кроме меня самой это может быть интересно.
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:облака
- В данный момент я:заседаем в большой комнате
- Слышу-слушаю:футбол
1
Давно не готовила овсяное печенье. Добавила миндаль. Было вкусно!
2
А в классическую паннакотту захотелось мне клубники добавить свежей. Получились вот такие поцелуйчики.
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:детки на улице веселятся
Сушефом была моя любимая подружка Ирочка, которая кропотливо отбирала подходящие по размеру половинки и помогала заправлять тесто и ганаш в кондитерский мешок. Работала за еду, как говорится, :) т.к. домой уехала с пакетитов малышей на завтрак.
и в коробочке
- В данный момент я:патио
Сало - это тот продукт, с которым неизменно ассоциируется наша нация и без этого никуда. Моя семя, конечно, не исключение. Сало мы любим всякое: простое в соли, в специях, запеченное, с прорезью и без, в виде шкварок и смальца. Борщ у нас без сала не бывает, но едим мы его, конечно, не тоннами, а вот приходит оно нам именно в таких количествах вместе с творогом с Бессарабского рынка передачкой от свекрови. Вся морозилка им забита, честное слово :) я уже даже просила мужа, чтобы он маме прозрачно намекнул, что сала нам больше не надо и все равно через пару дней к нам опять приехал большой брусок сала. В морозилку его пихать мочи не было - пришлось придумывать, что бы с ним сделать и тут я вспомнила про моих троюродных братьев, которые наполовину венгры (по папе). У них в гостях я всегда восторгалась салом в паприке. Оно было удивительно красивого цвета и не менее прекрасное на вкус! Решено, определенно нужно его приготовить. Трудозатрат на приготовление такого сала - минут 15, а результат м-м-м-м ням-ням!
Ингредиенты:
- Сало обычное без прорези - большой брусок
- Соль
- Молотая паприка
- Молотый красный перец
- 1/2 головки чеснока
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:птички поют
Жили были пончики у нас сегодня утром, а к вечеру их не стало..))
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:дождь
Вспомнился 2000 год, который я встречала в Барселоне (это было целое турне через несколько стран) и совершенно удивительная по вкусу итальянска паска, которую я привезла родителям из Милана. В общем, скажу Вам по секрету, дрожжами в ней и не пахло это был чистой воды кекс. Поэтому, не долго думая я приготовила свой самый любимый кекс, украсила его сверху очищенным миндалем и уже потом сделала сахарную с цветной посыпкой шапку из самозастывающей меренги. Это было полное фиаско дрожжевого теста и настоящий триумф кекса. Думаю, я больше никогда не буду иметь дело с дрожжами - ну не люблю я дрожжевое тесто и все тут. Папа с мачехой укатили в Сваляву, друзья разъехались, поэтому, задача была упрощена до минимума и я испекла всего лишь 3 паски - нам, свекрови и сыну. В конце концов пасочка Федора ушла в фонад нашего любимого охранника на подземном паркинге, а мы с сынушком поделились своей :)
( Еще немного картинок и наши с сынушком фото... )
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:шум улиц
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:сынок пищит ультразвуком
Подружки мои очень любят нашего дядю Федора, поэтому, срочно отправились его поздравлять с мини-юбилеем. А мне пришлось готовить торт исходя из того, что масляный кремы и коржи вряд ли будут съедены девчонками (разве что из вежливости). Поэтому, я себе сломала голову, но придумала идеальный вариант. Очень мне хотелось чего-то легкого и воздушного, поэтому в основу торта лег классический бисквит, и с ягодами (моментально морозилке нашелся целый судочек малины). Вопрос о креме уже не стоял - конечно же творожно-сметанный! Получилось идеально за одним маленьким исключением - теперь я являюсь счастливым, хоть и временным, обладателем посудомоечной машины, которую в счет оплаты квартиры нам разрешил установить наш арендодатель. Машина уже отработала свой второй цикл и это полный восторг! Времени стало в разы больше, НО! установка этой самой машины совпала с временем моей готовки торта для гостей и прекрасный дяденька, который все это дело подключал, наглухо закрыл мне доступ к духовке, мойке и столешнице. Поэтому, вместо 4 коржей было только 2 и весь крем, рассчитанный на 4 коржа ушел на два из-за чего кажется, что его (творога) слегка многовато. Поэтому, я буду писать правильный рецепт, который придумала накануне и который планировала приготовить изначально, а Вы уже сами решайте как Вам лучше - можете тоже сократить до двух коржей - тогда крема и его составляющих нужно соответственно в 2 раза меньше.
Ингредиенты:
(для бисквита)
- 8 яиц (желтки и белки отдельно)
- 2 ст. сахара
- 2 ст. муки
- немного ягод малины
- 1/2 кг творога (я покупала домашний не сильно жирный и не кислый)
- 3 большие банки (380 г) сметаны (тоже брала маложирную 15%)
- сахарная пудра по вкусу (желательно из натурального ванильного сахара, но можно и обойтись)
- много замороженной малины (ибо свежую сейчас не найти)
- разъемная форма
- миксер
- ручной венчик (можно обойтись миксером)
- силиконовая лопатка (можно обойтись ложкой)
- строительный шпатель и большое сито (можно мучиться с маленьким ситом и ложкой)
- кофемолка для приготовления пудры. Если кофемолки у Вас нет и Вы не планируете ее приобретать - купите готовую пудру в магазине.
( еще 2 фото с сынком )
- В данный момент я:дома
( огород в картинках... )
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:"Маша и медведь"
"Кокус коцки" - это медовый корж, который выпекается всего лишь 10 минут, быстро, еще горячим, режется на маленькие сегменты, которые обмакиваются в шоколадную глазурь и нежнейшую кокосовую стружку. Рецепт готовится очень быстро - не дольше часа, но при условии, что Вы являетесь счастливым обладателем большого удобного пинцета. Иначе придется поморочиться с купанием коржа в шоколаде.
Сразу оговорюсь, что рецепт я немного изменила. В изначальной пропорции было 300 г муки, 2 ст.л.меда и 150 г сахар. Глазурь делалась из какао, масла и молока, но я точно знаю, что из настоящего шоколада вкуснее.
Ингредиенты:
- 3 ст.л. меда
- 1 яйцо
- 50 г масла комнатной температуры (в тесто)
- 100 г сахара
- 350-400 г муки (в зависимости от меда и от самой муки может уйти больше или меньше)
- Разрыхлитель для теста или 1 ст.л. соды, погашенная уксусом (если нет разрыхрителся
- 250 г масла (в глазурь)
- Черный шоколад (я беру "Корону" 57%) 5-6 плиток.
- Кокосовая стружка - предельно много. Она уходит очень быстро. У меня три стандарнтые пачки ушло на треть противня.
- Вам понадобится две очень большие доски желательно вскрытые эмалью доски
(раньше такие продавались, сейчас я таких не видела). Сразу оговорюсь, что у меня таких нету (точнее есть одна у папы и я без нее страдаю). Заменить все это можно двумя противнями, но это уже не то кино. - Большой удобный пинцет, т.к. если проводить процедуру погружения коржа в шоколадную глазурь вилкой можно случайно возненавидеть весь мир и наслать проклятий на мою душу за то, что этот рецепт. А если еще его мелко порезать, как я то вообще эмоциям не будет конца и края
- Ручной венчик
- Силиконовая лопатка (ура! тем, кто уже ею обзавелся, но я неустанно напоминаю о том, что это вещь незаменимая)
- Скалка и какая-то небольшая удобная стеклянная банк, т.к. при раскатывании теста в некоторые места просто не долезть и там можно разровнять все только банкой.
upd. все встало на свои места и секреты раскрыты! на днях мне девочка в фейсбуке написала, что может печенье приехало к маме и из Австралии, но родом он из Венгрии, а "кокус коцки" с венгерского переводится как кокосовые кубики! Все логично, вот только почему у меня все с Австралией связано?! И тут меня осенило, прям вот честно, как обухом по голове! Все было совсем не так (память девичья) - рецепт этот подарила на листочке бумаги маме ее двоюродная сестра тетя Маричка из Ужгорода, которая замужем за венгром. И, конечно, печенье венгерское!!! А в Австралию мама просто всем уже в нагрузку вместе со своими пысанками (мамочка моя была пысанкаркой известной) выдавала в принудительном порядке рецепт этого удивительного печенья. Вот все и срослось! Ура! Слава неленивым людям, которые оставляют комментарии, ведь иногда самые незначительные слова могут вернуть огромный кусок памяти!
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:ночью, когда писала, шел дождь
Первой взорвала почву руккола (справа на фото), а на днях пророс шпинат (слева на фото). Руккола проклюнулась через 4 или 5 дней после посева.
( Еще про травушку-муравушку и о том, как вырастить огород у себя на балконе... )
- В данный момент я:в патио
- Слышу-слушаю:Asian Dub Foundation "A History of Now:
Сырники - это, как и чизкейки или запеканки - чистой воды спасение для тех, кто не любит творог. Я в детстве страшно не любила все возможные проявления молочки, кроме сливочного масла, которое поглощала столовыми ложками. При виде подобной картины: "стою я, мелкая 7-8 лет, у холодильника со столовой ложкой и уплетаю масло прямо из пачки" мои родители приходили в ужас, но, насколько я помню, масло мне жрать не запрещали. Сейчас я догоняю упущенное в детстве и ем все возможные виды сыров любого вида, запаха, производства и т.д. и козьи, и овечьи, короче все-превсе, ну и творог, конечно, тоже у меня в почете. Поэтому, близкие друзья всегда знают, что везти мне из далеких стран и при возможности привозят если не огромный кусок пармезана, то вкуснейший бельгийский сыр с белой плесенью, или швейцарский козий, а в последний раз с трюфелями м-м-м...И вроде бы радость-радость, сыр я начала есть и у сына молочные продуктые в почете, но не тут то было, ведь супруг мой любимый не ест творог в чистом виде ни под каким предлогом. И тут на выручку приходят СЫРНИКИ!!! Много лет я готовила сырники традиционным "бабушкиным" методом - смешать муку, яйца, сахар и творог и вперед на сковородку. И что я только в них не засовывала - и вишню, и сухофрукты всевозможные... и чем я их только не подавала и не сдабралвала, но таких сырников, как эти (!) мне никогда не удавалось приготовить!
На днях я крепко задумалась над тем, почему мои сырники съедобны только пока горячие или теплые, ужасны, когда остыли и выглядят откровенно хреново, хотя я стараюсь их красивыми делать и все такое. Мне захотелось воздуха и пышности и тут на меня снизошло озарение, которое прозвучало в голове примерно так: "Тупица, творог нужно перетереть, а яйца взбить отдельно! Ты же нарушаешь структуру самого теста!" В этот момент лицо мое просияло! Более вкусных сырников я не ела нигде, даже в ресторанах (хотя, если почесать затылок, то я что-то не шибко то и заказывала их на завтрак. Если завтракала в заведениях, что мне особо не свойственно, т.к. я ночной зверек, то уже каким-то пашотом на тосте или еще чем-то нарядным). В общем, оговорюсь сразу, рецепт до неприличия прост, но не для ленивых. Попотеть таки придется! Поэтому, дважды подумайте перед тем, как начать, а потом все равно купите творог и быстрым шагом ступайте на кухню готовить :)
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек муки с горкой мука для обваливания сырников
- 5 столовых ложек ванильного (натурального) или обычного сахара
- чуть больше 1 кг творога (около 1200), перетертого через сито
- 3 яйца
- щепотка соли
- В данный момент я:в патио
Печенье это приживется и у профи, и у аматоров, и неуклюжих ведмелапов :) короче, если Вы вдруг думаете, что у Вас руки из ж... растут - то это печенье ну уж точно Вам удастся :) - потому что его ну просто нефиг делать ))) трудозатраты практически нулевые. Сильно выделывать ничего не надо и можно даже кривенькие печеньки делать - все равно получатся нарядными они. Продукты такие в доме точно есть почти у всех всегда и рецепт совершенно недорогой и, главное, быстрый, что весьма кстати, когда к Вам вдруг собирается в течение часа пожаловать толпа нежданных гостей. В общем, если дома завалялась плитка шоколада, немного сливочного масла, яиц, муки и сахара - ура! Вы спасены и печенью быть :)
Ингридиенты:
+- 30 печенюшек на выходе
- 1 плитка шоколада (я беру черный шоколад "Корона" 58%)
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 200 г муки
- 30-40 г сливочного масла (небольшой кусочек на глаз)
- сахарная пудра для обмакивания печенюшек и создания эффекта патины
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:Kriss Cross - Jump
Легенда и рецепт
Серега - муж сестры моего мужа (не знаю как это правильно называется - кажется "свояк") вегетарианец и жуткий слдакоежка для меня это, скажем прямо, всегда вызов, ведь когда вся семья собирается вместе накормить сладостями себя, его (свояка) и племянницу моего мужа (мы - главные пожиратели сладостей в семье) не составляет труда, приготовить основное блюдо тоже, а вот выкроить минутку на приготовление чего-то "не мясного" для Сереги у меня всегда вызывает легкий ступор. Понятное дело, он очень любит рыбу и, понятное дело, у меня времени нету особо этим морочиться, но хочется человека уважить. Еще больше я не люблю всю эту чистку чешуи...буэээ...Поэтому, рецепт сибаса в шубе из соли, который, к слову, может применяться в приготовлении также другой рыбы, пришелся очень кстати - удивительно быстро, очень эффектно и супер-просто! А КАК ВКУСНО!!!!
Ужин на одного:
Ужин на одного:
- Сибас - 1 шт. около 1 кг
- Соль каменная - 1 уп. (1 кг)
- Белок - 1 шт. (можно 2)
- Лимон - 1 слайс
- Розмарин - 1 веточкп
- Гарнир: мой выбор - зеленый горошек и пустой рис, сдобренный соевым соусом.
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:дрель соседей вперемешку со звуками издаваемыми лопатой дворника, убирающего снег
Из расчета на 2-3 десерта:
- 2 желтка / 1 белок
- сгущонка (добавляется в конце по вкусу)
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 1 большой стакан малины
- 100-150 мл молока
- 20 г муки (1 ст.л)
- 1 ч.л. агар-агара без горки
- 70 мл воды
- В данный момент я:на кухне :)
Не могу сказать, что "Птичье молоко" мое любимое лакомство, но все-таки детством он пахнет. В общем и целом торт удался, если не считать того, что сахар в сиропе не до конца растворился и в итоге суфле слегка похрустывало, чем вызывало в моем воспаленном мозгу три картинки одновременно: пасочки, песочнику и сладкую вату ))))) в другой раз я бы брала для сиропа пудру, чтоб таких сюрпризов не было. Несмотря на небольшой факап торт мигом ушел )
( Отведать птичьего молока... )
- В данный момент я:на кухне :)
В общем, в сам День Рождения мы решили взять с собой нашего хорошего друга и будущего крестного нашего сына и уехать за город.
В душевной камерной обстановочке отлично по тихому отпраздновали сам День Рождения. А в пятницу вечером друзья с подарками, цветами и просто с теплыми словами приходили поздравлять на БЖ. В общем, после этого Дня Рождения кухонный арсенал поплнился офигенным фартуком от талантливейшей Татьяны Бланк, формочками в виде домика и сердечка для готовки омлетов и яичниц, смешнючей силиконовой прихваткой, гофрированными накладочками, через которые кексы посыпаются сахарной пудрой в виде причудливых орнаментов, а завтра, а ЗАВТРА!!! я получу в подарок свою прекрасную так давно желанную мельницу для перца!!! А еще было много цветов, холсты под масло, стакан малины с довеском сынушку, новая книжка, варежки с шарфом и смешной игрушечный лисёнок ) вроде ничего не забыла :)
Сегодня готовила на ужин ризотто с лисичками в новом фартуке в стиле patchwork :)
( Read more... )
- В данный момент я:на кухне :)
Фотографировать рецепт смысла не вижу, т.к. все проще пареной репы ))
Ингредиенты на 4-л кастрюлю:
( Уха-ха-ха-ха-ха-ха.... )
на фото: слева порезанный на стейки белый амур, а справа: муж отпускает на волю маленького зеркального карпа
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:утро раннее
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 750 г сметаны (может уйти 1 л)
- Сахар по вкусу
- Ягоды (разные на Ваш вкус)
- Ягоды и фрукты, которые Вы любите
- Быстрозастывающее желе для торта
- Две горсти грецких орехов
- Разъемная форма
- Миксер
- В данный момент я:на кухне :)
Рецепт не фотографировала, т.к. есть уже вяленые томаты. Перцы готовятся точно также, только гораздо быстрее.
Еще не закрывала - жду пока папа баночки привезет. Буду закрывать опять таки в оливковом масле и с красным острым перцем без трав. В итоге из специй добавляю красный острый перец уже в банку, черный молотый и крупную соль перед тем, как в духовку ставить. А еще я наморозила перцев на зиму. Мы не фанаты фаршированного - поэтому, я целиком не морозила *а можно сделать так: вырезать внутренности и друг в дружку засунуть, чтобы меньше места занимали*. Порезала кусочками и сразу порционно по пакетам расфасовала. Вот )
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:радионяня
Необходимо иметь:
- пекарскую бумагу (пергамент)
- духовой шкаф
- маленькие баночки с закруточками
- помидоры (у меня из 4 кг получилось 4 маленьких баночки; я готовила из сорта "сливка" хорошо подходит еще сорт "чумачок")
- оливковое масло (я использовала оливковое масло сорта "Арбекина" - можно приобрести здесь)
- сухие травы (у меня был орегано и базилик)
- свежий розмарин (на рынке редко бывает продается в "Мегамаркете")
- пару головок чеснока
- крупная соль (каменная или морская)
- черный молотый перец
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:Bibio - Lovers Carvings
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:дождь и храп мужа в радионяне
Пока мужчины спят готовлю вяленые томаты. Еще не закончила - сушу.
Ану быстро скажите рецепт выкладывать или все и так знают как их делать?!
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:дождь и храп мужа в радионяне
- В данный момент я:на кухне :)
рецепт не изменился :)
- В данный момент я:на кухне :)
- В данный момент я:на кухне :)
А это уже почти конец :)
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:Red Hot Chili Peppers - Warped
Скажу Вам месить час тесто с пузом на восьмом месяце (уже ж почти девятый) такое себе удовольствие )))
Второй раз куличи пеклись как-то в 3 раза быстрее, чем в прошлом году (когда я ваше слабо представляла себе, что с дрожжами делать нужно). Результатом мы остались довольны и с маселцом все прекрасно умяли )))
В этом году получились вот такие :)
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:Slightly Stoopid - "Babylon Is Falling"
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:народные песни под окном )))
Даже с некоторым описаловом, кому вдруг интересно )
( ЗЫРК-зырк-зырк-зырк )
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:Бйорк
ОБЪЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА: Мое затянувшееся возвращение в ЖЖ связано с кучей всяческих факторов. В двух словах и не описать, но я попробую - в день вылета в медовый месяц на Бали (1 октября 2010 года) я сделала 2 теста на беременность и оба оказались положительными :)))) с чем можете нас всячески поздравлять :) Через три дня после прилета на Бали у меня начался жуткий токсикоз и вернувшись домой, в Киев, я еще недели 2 к плите подойти не могла - запахи буээээ. Короче, практически весь первый триместр мне было очень хреново! А потом, как-то уже вроде как столько времени прошло - смотрю, а меня в ЖЖ никто особо и не ждет. Одним словом это все отмазки, а я лентяйка :) Потому и не писала :) а еще вот какая новость: мне до родов осталось +- 3 месяца :) А еще кому интересно по ссылке можно посмотреть наши фото со свадьбы и частично с медового месяца. На днях, если не забуду, выложу и сюда парочку фотокарточек с нашей свадьбы. А еще когда, я почти закончила писать этот пост, в пятницу 6 марта, у меня выключился компьютер (прямо перед выходными) и в ремонт я его сдала только в среду 9 марта. Вот забрала ноут из ремонта - починили, крошку. Теперь дописываю :)
Мое удивительное возвращение (честно говоря, думала, что уже не начну больше сюда писать...) связано также с весьма приятным полученным на днях комментарием от анонимного посетителя, девушка дважды пекла пирог по моему рецепту. Получив этот комментарий я поняла, что несмотря на то, что уже давно ничего не пишу - люди продолжают готовить по собранным или придуманным мною рецептам (да и я сама частенько пользуюсь своими записями). А еще мое возвращение связано с красивенным фильмом про готовку, который называется "TOAST". В один момент главные герои фильма чуть не подрались из-за лимонной меренги ну и я, конечно, тут же сразу решила ее приготовить :) На самом деле называть этот пирог лимонной меренгой не совсем правильно, ведь меренга она себе такая обычная - белки да сахар, короче безе в чистом виде, а вот прослойка у пирога действительно лимонная, но раз уж фильм мне запомнился именно этим названием (так, видимо, перевели просто) - пусть будет так :) Если что та самая лимонная меренга на заглавном стоп-кадре из фильма. Изучив кучу информации по поводу этого пирога могу с точностью заверить, что в оригинальную лимонную меренгу, которую готовила Джоэн в фильме "Тост" наверняка входили жирные сливки и кукурузный крахмал. У меня в запасах не оказалось ни того, ни другого. Поэтому, как говорит мой папа: "Маємо те, шо маємо!" )Для начинки (обычный лимонный курд):
- 3 лимона
- 3 яйца
- 170 г сахара
- 40-50 г сливочного масла
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахарной пудры
- 200-230 г муки
- 1 маленькое яйцо
- 4 белка
- 300 г сахарной пудры
- Готовьте лимонный курд только на желтках тогда 3 белка останется у Вас для меренги
- Используйте только желток от яйца (и 200 г муки), а белок отправляйте в меренгу
- Миксер
- Ручной венчик
- Разъемная или силиконовая форма 24-30 см
- Кондитерский мешок с насадкой или шприц
- Силиконовая лопатка
- Весы
- Мерный стакан
- Пергамент (пекарская бумага)
- На выбор: фасоль / горох / керамические шарики - груз для выпечки песочного теста.
- Кофемолка (для приготовления сахарной пудры)
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:Ляпис Трубецкой - Хочешь быть разбойником - не люби принцессу
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:Ляпис Трубецкой - Я верю
Вот мы на Бали уже 2 недели - и домой пока не собираемся :)
- В данный момент я:на кухне :)
- Слышу-слушаю:футбольного комментатора
Продолжение лирического отступления: Как-то в этом году все подруги дружно начали рожать. Оказывается роженицам нельзя есть процентов 90 всего того, что могут себе позволить съесть, скажем, их мужья. Первым, в прошлом году, родился Мишутка и мамочка его, подружец моя Анна, подсела нешуточно на овсяное печенье. Потом уже все остальные девочки-подружки, которые в течение года рожали само собой помнили о том, что от овсяного печенья детку аллергией не обкидает и могли себе позволить умолоть печенья много-премного. Как-то с девочками обсуждали это дело и что входит в это печенье и почему оно такое вкусное, ну и тогда еще назрела идея его приготовить. Тут уже другая моя подружец, тоже Анна :), подкинула ссылочку на рецепт печенья. Я ее себе сохранила в избранное, хлопьев брюгенновских по ее наставлению накупила и стояли они у меня месяца 4 в заначке, если не больше. И вот сегодня все мои дела бегом наламались и делать особо как бы и нечего. По этому поводу я открыла ту самую закладочку и давай готовить.
Печенье готовится легко и быстро до неприличия. На все про все вместе с выпечкой двумя противнями по очереди и предварительной подготовкой теста у меня ушел ровно час. Вкусно неимоверно особенно со стаканом холодного молока! Очень рекомендую!
Ингредиенты (обязательно иметь дома пекарскую бумагу):
- 125 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/2 ч.л. соли (экстра)
- 125 г сливочного масла (чуть больше половины 200 г пачки)
- 1 столовая ложка молока
- 1 апельсин (цедра)
- 160 г овсяных хлопьев (мелких)
- 1 яйцо
- 100 г коричневого сахара
- 60 г натурального ванильного сахара (самодельного)
- 100 г изюма
- В данный момент я:на кухне :)
1. Платишко трикотажное в цветочеки
( Показываю обновочки :)_____ )
- В данный момент я:на кухне :)
- В данный момент я:на кухне :)
"У меня как обычно куча фоток и совсем нет времени писать в ЖЖ, но я стараюсь изо всех сил! В последние дни много снимаю, правда, по большей части людей, но что-то все времени нет выложить.
Из последних новостей: позавчера наварила клубничного варенья, завтра еду к куму за вишней и буду варить вишневое и черешневое, а сейчас вот на плите клубнично-земляничное кипит и банки стерилизуются! Сегодня у нас по плану вдохновляющее кино "Джули и Джулия" с Мерил Стрип и Эми Адамс в главных ролях. Это кино основано на реальных событиях. Второе его название "Готовим счастье по рецепту". Кино о барышне, которая в 50-ые годы привнесла французскую кухню в толстуху-Америку, а еще о второй барышне, которая позднее готовила по рецептам первой и при этом вела свой кулинарный блог. Прям как для нас с Вами по заказу снимали :)."
А теперь продолжение! Кино давно пересмотрено (восторги от кино остались до сих пор). Варенье все уже 100 лет как сварено. Половина из него уже успела разъехаться вместе с друзьями по всей Украине. Многое уже даже съедено, и тут я, такая прынцесса-молодец добралась до куриных фотографий ))))))) и решила все-таки выложить этот рецепт, нет, чтоб про варенье вовремя написать )))))))
У меня есть миллион и три ведра способов приготовить курицу, но этот оказался любимым! Когда я приготовила его в первый раз - у нас дома была куча-мала гостей (человек 20) - мой мужчина восхитился изыском, но быстро забыл о нем. Когда я приготовила такую же курицу во второй раз - мой мужчина все понял. Недавно он спросил меня выкладывала ли я этот рецепт в ЖЖ и узнав, что он лежит у меня отснятым и не выложенным (как и пачка других рецептов) сам настоял на том, чтоб я с Вами им поделилась. Это было примерно так: "Когда Ты приготовила ту офигенную курицу в первый раз - я подумал "Повезло" (это типа мне повезло, что она у меня такая вышла), когда Ты приготовила ее во второй раз - я понял, что это победа!", - теперь он у меня периодически ее требует, а я - а что еще делать :) - конечно, готовлю. Продолжаю жевать свои творожные безвкусные активии и выкладываю Вам рецепт! Валюша, Твоему мужу точно понравится! Срочно пробуй!
Ну и пару слов от автора: "Пожалуй, сложно отыскать рецепт более простой в приготовлении с таким же ярким и вкусным выходом, как этот. Поэтому, делюсь!"
Ингредиенты:
- Куриные ножки штук 8 (или больше - сколько в форму влезет)
- Пиво светло 200 мл (у меня была Stella Artois)
- Майонез
- Соль / перец / приправы по вкусу
- Чеснок 3-4 крупных зубчика чеснока
- В данный момент я:на кухне :)
Мисо суп - это традиционное японское блюдо, в основу которого входит рыбный бульон даси. Этот бульон готовят на основе сушеных мелких сардин нибоси, грибов шитаке и водорослей комбуи. Мисо супы бывают разные. Зимой они чаще со свининой, летом легкие с сыром тофу, грибами шиитаке и зеленым луком или луком порей. Часто готовят мисо супы с крабами и креветками, вареным яйцом и т.д., но основа у всех одна - рыбный бульон! Ну и, конечно, без мисо пасты никуда! Хорошо, когда в наличии есть и светлая и темная.
Недавно мне на фейсбуке пришло письмо от Вовы Распутина, который каким-то чудесным образом нашел и читает мой ЖЖ. Пока Вова готовит только сендвичи, но очень просил рецепт чего-нибудь на основе рисовой лапши, которая у него уже давным давно лежит и никто ее не любит. По этому поводу я недавно специально отправилась на Владимирский Рынок. Моя первая покупка состояла из пачки тофу, 200 мл соуса унаги, копченого угря и двух пачек рисовой лапши. До лапши я еще не добралась, но сегодня второй раз сгоняла на Владимирский: затарилась водорослями вакаме, светлой и темной мисо-пастой и купила пачку сушеных шиитаке, чтоб отведать домашнего мисо супа. Что-то я расписалась! Мы же мисо суп готовим! Ближе к делу :)
Ингредиенты на 1 л (4 порции супа):
- Рыбный бульон даси 1 ст.л
- Водоросли Вакаме 1 ст.л. (без горки)
- Светлая мисо паста 1/2 ст.л.
- Темная мисо паста 1/2 ст.л.
- Грибы шиитаке - пару штучек (можно и без них)
- Сыр тофу 200-300 г
- Зеленый лук или лук порей (для украшения и вкуса)
- В данный момент я:на кухне :)
( +1 )
- В данный момент я:на кухне :)
и вообще они у меня очень красивая пара :)
1. Папа и Татьяна
( Мои белые зайчики :) )
- В данный момент я:на кухне :)
А еще я сегодня опять была у Леночки на массаже и в солярии (ибо лежать на таком пекле нет ни желания, ни времени). А Вы знаете, что жару такую обещают до конца августа?! Вы уже порадовались по этому поводу? )))
Ингредиенты:
- огурцы
- помидоры (желтые и красные)
- руккола
- крымский лук
- зернистый творог
- соль / перец
- В данный момент я:на кухне :)
Ингредиенты для салата (на 4-5 порций):
- 400-450 г куриной или телячьей печени (с куриной будет гораздо нежнее - у меня под рукой оказалась телячья)
- 30 г сливочного масла + 1 ст.л. растительного масла
- большой пучок щавеля
- пучок рукколы
- 2 помидора (я брала 1 желтый, 1 красный)
- 1/2 луковицы (лук можно любой - белый, простой репчатый, порей или фиолетовый крымский. имея выбор из трех видов я выбрала последний)
- сладкий зеленый виноград - подойдет киш-миш или мускат
- 1 ст.л. цветочного меда (жидкого)
- сок 1/2 лимона
- 1/2 ч.л. острой горчицы (типа "Русская" или "Козацкая")
- факультативно 1/2 ч.л. соуса унаги (и без него вкусно - можно смело обойтись)
- 1/2 ч.л. бальзамического ускуса
( Понравится любителям раздельного питания и не только :)... )
- В данный момент я:на кухне :)
( Отчитываюсь, на что я спустила деньги :)... )
- В данный момент я:на кухне :)
Вместе с фруктами и овощами пропадут и цветы! Ах сколько сейчас цветов! Да таких красивых, что глаза разбегаются! Я вот все время покупаю себе букетик. Пока моя гортензия пластмассово-пастельных оттенков еще дышит в вазочке - нового ничего не покупаю, но вот Татьяне (папиной женщине) купила сегодня эустому. До чего же она божественна!
- В данный момент я:на кухне :)
Ну, во-первых хочется сказать, что помимо зачетного проекта, который прошел без сучка и задоринки, у нас еще выдался отличный девичник в Одессе. Впятером с бабами мы дважды успели побывать на пляже, обходили самые прекрасные одесские кабаки и вообще так наржались и навеселились, что "Секс и город" отдыхает! Фотоотчет с бабишника выложу попозже.
Из личных новостей еще вот такие: я пошла на антицелюлитный массаж к прекрасной Леноче. Взялась усердно за свои волосы - они у меня, конечно, красивые, но тонкие, блин, зараза...по этому поводу я накупила кучу масок для волос и теперь 2 раза в неделю мажу башку репейным маслом. Позавчера с Машкой облазили все тканевые магазины в пределах Льва Толстого. Накупили тканей и Машес уже даже успела привести в чувства мои попорченные джинсы (было дело, отдала я свежие джинсы MNG на базарчике нашем за 20 гривен подвернуть - так они мне такой подстрел учинили...). Теперь в пошиве у меня куча новых платьев. Собираюсь изучить как работают всякие травки и почистить себе желудочно-кишечный тракт (так для профилактики). Если Вы уже пробовали всякие рыльца-крапивы и шо там еще надо пить - посоветуйте, что пить, зачем и какой результат :) Осталось пойти на спорт и буду совсем молодец :) ну а пока тем, кто не на диете выдаю очередной рецепт. В этот раз у нас блинчики с творогом, орехами, маком сухофруктами и бейлисом. Вкуснотень еще та и готовится очень просто!
Ингредиенты:
Для блинов:
- 800 мл молока (плюс-минус)
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ч.л. подсолнечного масла (добавляем прямо в тесто)
- мука 7-8 столовых ложек с горкой
- сливочное масло, чтоб промазывать готовые блины
- 300 г творога (любой жирности)
- 1/2 стакана молока
- горсть изюма
- горсть кураги
- горсть миндальных орехов
- горсть лесных орехов (орехи добавляем, какие есть в доме)
- 1 ст.л. меда
- ликер "Baileys" 30 г (факультативно, т.к. и без бейлиса получается отлично)
- 1 ч.л. мака
- В данный момент я:на кухне :)
Через полчаса уезжаю в Одессу. На машинке. Одна-одинешенька. Ссыкотно очень :)
Завтра, может, наконец-то будет время повыкладывать всякое.
- В данный момент я:на кухне :)
Такое невозможно повторить...
Нас радушно принимали хозяева на вилле "Елена" - великолепное место, спрятавшееся в Совиньоне на улице Средней 5
1.
( Одесса и не совсем... )
- В данный момент я:на кухне :)
